Ensopados têm sido feitos desde os tempos antigos. Heródoto diz que os citas (sec 8 – 4 A.C.) “colocam a carne na pança de um animal, misturaram água, e fervem sobre o fogo e armação de ossos. Os ossos queimam muito bem, e a pança facilmente protege toda a carne … a ferver em si. “
Stew. (2015, February 4). In Wikipedia, The Free Encyclopedia. Retrieved 22:46, February 23, 2015, from http://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Stew&oldid=645662842
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Autor: L. Junqueira Netto
