“O primeiro teve grande influência na gastronomia provençal Gregos que viviam em 600 aC Desembarcados perto de Marselha e os indígenas da atual Provença, os ligures e os celtas, familiarizaram-se com o cultivo do vinho e da azeitona. Os gregos ainda viviam pacificamente negociando com os locais , mas com a chegada dos romanos na Provença, as coisas ficaram mais belicosas. Seguiu-se um período de agitação sangrenta e, depois que os romanos finalmente tomaram posse da terra, não apenas novas cidades foram construídas, mas a culinária italiana também encontrou seu caminho para a Provença .Cozinhar é minha paixão, e o provençal faz parte dela há muito tempo. Cozinha está entre minhas favoritas. Sempre que possível, colecionei receitas e tive a sorte de fazer amigos entre os locais durante minhas inúmeras viagens à Provença. obter algumas dicas sobre a cozinha da casa, para não mencionar o prazer de numerosos menus. Como um cozinheiro amador, fiz muitos pratos provençais um acessório permanente em minha cozinha, e quando eu convido fr Se hoje terminar para um jantar provençal original, a resposta é sempre ótima. Mesmo quando o alho é uma parte essencial (ou talvez por causa disso)! Mas tente você mesmoObrigado“Uma receita não tem alma. Você, como cozinheiro, deve trazer alma à receita.”Thomas Keller
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Autor: AMMAR SHEIKH
