Recentemente, os grelhados ganharam muita popularidade. E isso não é surpreendente, já que este método de tratamento térmico permite preservar não só o sabor dos alimentos, mas também os nutrientes que eles contêm. Grelhar alimentos é bastante simples, mas lembre-se de que não deve haver chamas abertas nele. Espere até que o combustível se queime completamente e se formem carvões avermelhados, cobertos por uma camada de cinzas. Recomenda-se untar a grelha com óleo para que os alimentos não queimem. Na grelha, você pode preparar pratos de uma variedade de carnes, aves, caça, peixes, frutos do mar e vegetais, o que os torna acessíveis para qualquer família. Uma variedade de especiarias, temperos e ervas, amplamente utilizados na culinária, permitem preparar pratos que diferem no sabor dos mesmos ingredientes. Marinadas e molhos, cujas receitas são dadas no livro, tornam-nos especialmente originais.
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Autor: GREER KIM
