Nos últimos anos, o ensino superior tem sofrido mudanças substanciais na forma como os estudantes aprendem, uma vez que, juntamente com o desenvolvimento da tecnologia, a atenção do estudante tem sido dispersa. Muitas estratégias educacionais baseadas em teorias de aprendizagem foram adaptadas a estes novos cenários. A utilização e o desenvolvimento de novos esquemas de aprendizagem são necessários para alcançar os objectivos das instituições de ensino superior, a fim de formar profissionais formados em conhecimentos, competências e experiências a desenvolver no local de trabalho. Uma das técnicas mais utilizadas actualmente e aplicadas com sucesso na promoção da aprendizagem, é sem dúvida o estudo baseado em casos reais, que permitem aos alunos propor soluções correctas e adequadas às necessidades do sector produtivo. Neste trabalho, é apresentado um estudo de caso baseado num produto real que uma associação de produtores locais de queijo poro comercializa há muitos anos e para o qual procura novos mercados.
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