Livro: "Delícias da Cozinha: Receitas do Papa Bento"

Assim que foi anunciada a vinda do Papa Bento XVI ao País em 2007, todo mundo ficou curioso para saber qual seria o cardápio oferecido à Sua Santidade. Depois de muita especulação, foram divulgadas algumas das receitas que o Papa degustará por aqui. E, claro, não poderíamos deixar de apresentar algumas delas em detalhes. Mas, enfim, como foi montado esse cardápio? A cozinheira Maria Mazzarello França Pinto, mais conhecida como “Mazzô”, foi a escolhida para cuidar da alimentação de Bento XVI enquanto ele estiver hospedado no Mosteiro de São Bento, em São Paulo, e revela que apostou em pratos com toques bem brasileiros, como nhoque de mandioquinha e sopa de palmito. Além destas iguarias, a equipe do Mosteiro decidiu incluir no cardápio outras massas italianas, doces típicos do nosso país (como bolo de fubá, bolo de banana e o famoso Bolo Santa Escolástica, uma espécie de Pão de Nozes, feito no próprio Mosteiro) e frutas tropicais. Para completar as opções de doces, a cozinheira Emília Mattias Serafim, de 79 anos, que trabalha desde os 14 anos para a família do Beato Frei Galvão, irá preparar encapadinhos de amêndoa, nozes fingidas, creme de rainha, bolos de fitas de coco e rapadurinhas de leite. Suas receitas, ela não revela, mas garante que “os ingredientes básicos são gemas de ovo, frutas secas e açúcar”. Além disso, o Papa experimentará os bolos Paschoalis e dos Monges, que são produzidos há décadas pelos próprios monges do Mosteiro de São Bento.