À memória da minha mae Isabela, um dosalicerces essenciais da construção permanentedo que sou hoje.À minha mulher, entre tudo o maiscompreensiva e colaborante esteio do meugosto de bem comer.À minha família próxima, participante, comoeu, desse gosto familiar ancestral einteressados na transmissão desse património,que também é deles. E também pelas suasreceitas que aqui figuram.A todos os meus bons amigos que julgamconhecer-me bem, mas que provavelmenteignoravam esta faceta do meu modo de ser(embora já tendo tirado proveito dela).
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