A receita antiga de nossas avós, vinagre branco chamado vinagre de álcool (em oposição ao vinagre de vinho) ou vinagre de cristal, está mais uma vez se tornando um produto ecológico 100% biodegradável da moda. Por uma boa razão, o vinagre branco é muito econômico (conta € 1 por litro no máximo), não tóxico, multifuncional, graças à sua acidez (pH que varia entre 2 e 3)portanto essencial e essencial em uma casa.
Incolor, geralmente é fabricado industrialmente. É obtido por acetificação de beterraba ou álcool de milho (transformação de etanol em ácido acético, que é o ácido do vinagre).
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Autor: William NIGNAN
