Livro: "Os Campeões são Vegetarianos"

Atualmente dietistas de todo o mundo não têm a mínima dúvida: vegetarianismo é sinônimo de maior resistência física, vida mais saudável e mais longa. Essa é a razão por que tantos desportistas abandonam o regime cárneo em favor da dieta vegetariana, como Éder Jofre, campeão mundial de boxe, categoria dos pesos-penas, que declarou: “Sou vegetariano desde a idade de 16 anos. Eu até recomendo a todos que se esforcem para deixar de comer a carne. Cheguei a ser campeão do mundo sem comê-la. A alimentação à base de carne, para mim, é um hábito que o homem adquiriu.”
Mais do que um hábito, a alimentação cárnea tem demonstrado ser um grande prejuízo. Naturalistas como Cuvier e Letourneau afirmam que o limite natural da vida dos mamíferos é, em média, sete vezes o tempo que levam para se tornarem adultos. Assim, o homem, que atinge a idade adulta aos 25 anos, deveria viver cerca de 175 anos. O regime alimentar às avessas, incompatível com as exigências orgânicas do corpo humano, tem grande parcela de culpa nessa morte prematura.
Saber quais os alimentos que nos prejudicam não é tudo. É necessário saber substituí-los com vantagens. Simples e direto, traduzido e adaptado por Alice Botelho, que de longa data estuda a orientação correta para o regime alimentar, este livro possui tudo para ser uma grande bênção nos lares brasileiros. Depois de ler as diretrizes e as receitas que apresenta, não sobrará nem mesmo o argumento – tantas vezes verídico em iniciativas afins – de que os ingredientes são difíceis de encontrar, caros e até contrários à boa saúde. A obra faz questão de manter-se fiel aos princípios básicos da saúde, e as receitas apresentam sempre uma alternativa para ingredientes difíceis de encontrar.
Certamente, esta obra é uma excelente contribuição à formação de corretos hábitos alimentares. Por isso, temos motivos de sobra para dizer com entusiasmo: Bom apetite!