A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida.
Planejamento dietético em situações especiais e softwares de nutrição trata das recomendações para a elaboração do plano alimentar para gestantes, crianças, adolescentes, adultos e idosos. O livro apresenta também alguns dos softwares de nutrição que, por meio de suas funcionalidades, podem otimizar o trabalho do nutricionista. O objetivo é proporcionar ao leitor uma visão geral sobre os aspectos fundamentais do planejamento dietético, independentemente da idade do cliente/paciente.
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