Com ênfase na experimentação, a obra apresenta conteúdos e princípios unificadores, tomando por base o trabalho no laboratório. Descreve vidraria e outros utensílios mais utilizados em laboratórios, fornece orientações específicas para avaliação dos perigos e dos riscos associados aos produtos químicos, equipamentos, operações e diretrizes gerais para o trabalho com produtos químicos perigosos; apresenta as técnicas básicas de laboratório para a separação de substâncias; explica a elaboração de relatórios técnicos e o planejamento de experimentos; aborda a importância do leiaute do laboratório na realização do experimento e da aplicação da normalização; e os principais tipos de normas técnicas e a legislação aplicável.Pode ser usado nos cursos técnicos em Alimentos, Análises Clínicas, Análises Químicas, Biotecnologia, Citopatologia, Controle Ambiental, Hemoterapia, Petroquíimica, Processamento de Pescado, Química, Viticultura e Enologia, entre outros.Possui material de apoio ao professor em www.editoraerica.com.br para download.
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