Alda Maria de Oliveira é friburguense de coração e uma apaixonada pelos sabores desta terra. Neste livro foi reunido um conjunto de receitas práticas, saudáveis e gostosas que é a soma de todos os seus 74 anos de existência e experiência. Aqui ela mistura sabores comuns na cidade de Nova Friburgo com ingredientes de diferentes partes do mundo. Parte delas aprendi na roça, com minha mãe e minha vó, ambas camponesas da distante cidade de Cangussú: muitas delas; com minha sogra, que cursou culinária na Alemanha, algumas outras receitas, ou foram contribuição de amigas e amigos. No entanto, a maioria são produto das minhas horas de absoluto prazer em uma das duas cozinhas de nossa casa no Vale do Sol, na cidade, ou a 1 287 metros de altitude, em nosso Sítio Montanhas da Boa Vista, na Comunidade do Cardinot, onde aos sábados, domingos e feriados relaxava no “templo” preparando minhas receitas. Há contribuições também do período que morei em outras cidades e países .
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